Análisis Político
Ayacucho: La capital histórica del Perú se prepara para vivir un fin de semana único con la realización del Foro Gastronómico “Compartamos el Éxito”, organizado por el Patronato Pikimachay, que reunirá a los más influyentes exponentes de la cocina peruana y a los guardianes de la tradición regional.
Los protagonistas del evento
La conferencia de prensa contó con la presencia de Mitsuharu “Micha” Tsumura, chef y propietario de Maido, elegido como el mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants; Johnny Schuler, reconocido embajador del pisco; Andrés Ugaz, investigador y promotor del pan ayacuchano; y Carlos Añaños, empresario ayacuchano y presidente del Patronato Pikimachay.
Tsumura destacó que el futuro de la gastronomía peruana está en unir esfuerzos entre cocineros y agricultores locales, resaltando el papel de Ayacucho como un escenario clave para este propósito.
Ayacucho en vitrina
El evento busca consolidar a Ayacucho como un nuevo polo gastronómico de referencia. En el Coliseo de la I.E. Nuestra Señora de las Mercedes, desde las 8:00 a.m. de este sábado, picanteras, panaderos y productores compartirán escenario con chefs nacionales e internacionales.
La cita será no solo un homenaje a la tradición —con platos emblemáticos, panes regionales y destilados históricos—, sino también una vitrina de innovación y creatividad culinaria.
El mensaje de orgullo ayacuchano
Carlos Añaños subrayó el valor histórico y cultural de la región:
“Este es un momento en que el viento sopla a favor de Ayacucho. Ayudemos a que los ayacuchanos crean en lo que somos capaces de lograr”, expresó.
Además, recordó que Ayacucho forma parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, lo que abre oportunidades de integración cultural y turística.
Rescate de tradiciones y futuro prometedor
Una experiencia para todos
El foro no está dirigido únicamente a expertos, sino también a residentes, turistas, hoteleros y productores, que podrán disfrutar de un espacio donde la identidad culinaria de Ayacucho se reafirma como una de las más ricas y diversas del país.
Con “Compartamos el Éxito”, Ayacucho da un paso decisivo para convertirse en el nuevo destino gastronómico del Perú.