Análisis Político
El Patronato Pikimachay continúa su compromiso con el desarrollo cultural y económico de Ayacucho, esta vez apoyando una iniciativa empresarial que combina la tradición panadera con el turismo vivencial.
El presidente del Patronato Pikimachay, Carlos Añaños, participó ayer en la inauguración de "EL HORNO", un proyecto impulsado por el empresario y panadero tradicional Marco Capcha. Esta nueva propuesta gastronómica busca rescatar recetas ancestrales, generar empleo local y fortalecer la identidad culinaria ayacuchana.
Al evento inaugural también asistieron Johnny Schuler Rauches, reconocido catador y defensor de la denominación de origen del pisco, así como Manuel Huarcaya Herrera, gerente general del GRUPO MAN PAN, entidad que respalda esta nueva iniciativa de panadería artesanal vivencial.
"EL HORNO" no es solo un establecimiento gastronómico, sino una experiencia completa donde turistas y panaderos podrán participar activamente en la elaboración del tradicional pan chapla y otras variedades locales. Con capacidad para 80 personas, este espacio se proyecta como un nuevo atractivo para el turismo gastronómico en la región.
Uno de los aspectos más destacables de esta iniciativa es su impacto en la economía local. Además de generar empleo directo en la panadería, el proyecto tiene como objetivo trabajar con productores locales de trigo y otros insumos, fortaleciendo así la cadena productiva agrícola de la zona.
La panadería, ubicada en la calle Siete Vueltas 105 en el centro histórico de Ayacucho, ya se encuentra abierta al público y espera convertirse en un referente del turismo gastronómico regional, contribuyendo a diversificar la oferta turística y a preservar las tradiciones culinarias ayacuchanas.
Esta iniciativa se suma a los esfuerzos del Patronato Pikimachay por impulsar proyectos que promuevan el desarrollo sostenible y la valorización del patrimonio cultural de Ayacucho.